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食品和饮料行业的生产、分销和消费正在经历重大转变。新的严格的环境、社会和治理(ESG)法规以及消费者行为和偏好的变化是这一趋势的两个主要驱动因素。DNV关于可持续粮食系统的最新报告着眼于这些演变，并描述了企业开始将ESG维度视为相互关联的实体，而不是可持续发展的独立方面的好处和机会。
大约一半的可居住土地用于粮食生产，食品和饮料行业所产生的经济具有很高的全球规模。这是一个我们赖以生存的产业，它严重影响了气候和生物多样性。近年来，粮食安全和长期可持续性已被提上政府、企业、投资者和消费者的议事日程。这些转变的例子包括消费者越来越关注更健康的食品选择，以及意识到我们所吃的食物对环境和社会的影响。与此同时，投资者在投资分析中增加了可持续性标准，并越来越需要公司提供清晰和相关的ESG指标。
因此，食品和饮料行业需要一种新的方法，以便我们如何将可持续发展承诺追溯到透明和可衡量的目标和标准。
ESG的综合方法
虽然上述趋势正在决定性地推动企业战略在全球范围内定义和实施ESG原则，但缺乏可识别的、标准化的、全面的政策是可持续发展的重大障碍。此外，许多公司仍然倾向于将ESG原则视为独立的维度。例如，公司将大量注意力和精力集中在绘制和报告其碳足迹上，而不是真正考虑其业务和战略的社会和治理维度，这是很常见的。
DNV的报告描述了采用综合ESG方法考虑E、S和G维度及其相互联系的方法的优势。这在食品和饮料行业尤其有益，这是一个很好的案例研究，因为它的规模和影响。该报告认为，愿意在其运营和活动中实施ESG综合方法的公司在实施内部战略方面领先一步，并在应对即将出台的法规、实现可持续发展报告和披露的透明度、满足利益相关者的期望以及吸引公共和私人投资方面获得竞争优势。
综合ESG方法对E、S和G三个维度采取整体方法，同时也考虑到这些维度如何协同工作。这也符合欧盟食品和饮料行业基准政策的多维方法。
综合ESG方法考虑:
- 评估:对不同指标的评估:公司必须确定、评估和优化相关指标。这些指标可以是所谓的最低指标，对任何部门的可持续性都至关重要。碳足迹、人权和风险管理)。需要考虑的其他指标是针对特定行业的指标。食品和饮料行业的相关指标可能是生物多样性丧失、食品安全和地缘政治不稳定。最后，公司应该考虑与特定商品类别相关的推荐指标。这可以是诸如负责任的水和土地使用、健康和安全以及水果和蔬菜生产方面的农村企业家精神等指标。
- 一个维度内问题之间的依赖关系的考虑:事实上，在单一维度(E、S或G)内的问题之间可能存在依赖关系。例如，童工剥夺了儿童受教育的权利，这再次影响了社会的可持续性。此外，童工造成严重的身心伤害，并可能导致性剥削或经济剥削。
- 承认解决方案不能只局限于一个问题:在废除童工的情况下，解决这一问题不一定会结束性剥削和经济剥削，也不会防止对儿童的所有身心伤害。