食品安全和质量文化

质量和安全文化的发展和改进支持你对一致性、持续改进和客户满意的承诺。这些都是有形的商业利益，在建立弹性和可持续的业务绩效方面发挥着重要作用。

什么是食品安全文化

食品安全文化可以定义为一群人对食品安全的态度、价值观和信念。它是员工态度、信念和行为的产物，决定了一个组织对食品安全管理的承诺和稳健性。实际上，一个组织的食品安全文化反映了“我们如何在这里生产安全的食品”。

研究食源性事件，注意到大多数是由GMP(良好生产规范)的失败引起的，很少是由食品安全系统的失败引起的。它显示了理解人们行为的重要性，以及影响他们行为和态度的前因是什么。

食品安全文化不仅仅是一个技术问题。它也是一种食品安全体系标准的执行。它包括通过组织的愿景、价值观、人员系统、一致性、问责制和适应性表现出来的管理承诺。它还涉及危害和风险意识以及所采用的学习和行为强化实践。

发展食品安全文化的好处

随着消费者越来越关注食品安全和质量，一个组织的长期成功取决于满足这些担忧，并遵守日益严格的法律要求。

随着食品配送系统日益复杂和分散，企业需要超越书面规则、监管监督和安全食品实践。食品安全必须成为企业文化的一部分，才能真正实现可持续发展。

成功需要整个组织的领导者和经理，从首席执行官到农场、现场和车间主管都必须参与。为了促进食品安全文化，必须定期沟通、教育、衡量标准、团队合作和人员问责制。

任何旨在保证全球粮食供应安全的做法都应是习惯性和系统性的。这些品质可以在支持性和积极的文化环境中自然培养。让员工学习适应能力和危险意识等新技能，可以将安全食品实践从理论对话转变为实际行动。

此外，成功认证所有公认的食品安全标准需要食品安全文化计划。

开始

结合行为、技术和行业专业知识，DNV可以提供食品安全文化的高层次概述，支持对当前成熟度水平的理解，并定义超越系统和人员管理的行动。

DNV是经认可的第三方认证机构，可以帮助您在整个食品安全文化的发展过程中，从相关培训到自我评估，差距分析，并最终协助发展到认证服务。

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