食物链可追溯性
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在保证供应商可靠性的同时，展示对质量和安全的承诺。
食品链可追溯性标准适用于记录历史或确定产品或相关组件的位置，无论是在单个公司内部还是在协调的食品链系统中。这可以帮助公司提供内部物流和质量相关的信息，从而提高效率(例如适当的库存轮换)。在上游，它可以为产品提供不可检测的质量属性的可信度。
安全食品是整个食品链中所有工序和处理活动的结果。一个适当的追溯系统可以帮助创建一个反馈循环，以改善产品质量、条件和交付，优化相关成本。它还有助于提供分销路线的透明度，提高供应链效率和贸易伙伴之间的协作。
什么是食物链可追溯性
可追溯性在食品立法(如欧盟Reg 178/2002)和食品安全标准(如ISO 22000)中都是一个关键项目。国际标准化组织(ISO)提供了这一技术标准，以便根据现有的最佳实践，对可追溯系统采取协调一致的方法。饲料和食品链的可追溯性标准ISO 22005为系统设计和实施提供了一般原则和基本要求。
好处
食品链可追溯性认证使单个公司的流程更加可见和可靠，使您能够传达信任和问责的信息。该标准提供了一个框架，以建立有效和灵活的追溯系统，以满足不同的目标，例如:
- 支持食品安全或质量目标;
- 记录产品的历史或起源;
- 协助产品回收及/或召回;
- 确定饲料和食品链中的责任方;
- 便于核实产品的特定信息;
- 向相关利益相关者和消费者传达信息。